มีสินค้าพร้อมจัดส่ง
มีสินค้าพร้อมจัดส่ง

Login Form



Who's Online

เรามี 57 บุคคลทั่วไป ออนไลน์
วิธีการเลือกเครื่องไอศครีม ซอฟท์เซิร์ฟ (Soft Serve) PDF พิมพ์ อีเมล

วิธีการเลือกเครื่องไอศครีม ซอฟท์เซิร์ฟ

สำหรับผู้ที่ต้องการเริ่มต้นการขายไอศครีมโฮมเมด หรือไอศครีมซอฟท์เซิร์ฟ ขั้นตอนแรกคือท่านต้องศึกษาคือกลุ่มลูกค้าของท่านก่อนว่ามีความต้องการรับประทานไอศครีมประเภทไหน ซึ่งในตลาดมีประเภทของไอศครีมอยู่มากมาย ไม่ว่าจะเป็นไอศครีมตักยี่ห้อดังที่เราคุ้นเคยกัน หรือเป็นไอศครีมโฮมเมด ที่หากินค่อนค้างยากแต่ก็ยังมีกลุ่มเป้าหมายที่ชัดเจนอยู่ ซึ่งเราจะมาพูดถึงเรื่องการทำธุรกิจไอศครีมประเภทโฮมเมด และ ไอศครีมประเภทพร้อมเสริฟ หรือซอฟท์เซิร์ฟ   ในอุตสาหกรรมนี้ท่านต้องมีเครื่องผลิตไอศครีมเองและในตลาดก็มีเครื่องให้ท่านเลือกมากมาย ราคา หลักหมื่นถึงหลักสองแสนขึ้น และเครื่องซอฟท์เซิร์ฟแบบไหนที่คุ้มค่ากับการลงทุนของท่านมากที่สุด

 

ต่อไปเราจะมีรายละเอียดสำหรับการเลือก เครื่องทําไอศกรีม soft serve ที่คุณควรรู้ !

อันดับแรกเราต้องจำแนกประเภทของเครื่องไอศครีมที่ดูครั้งแรกสิ่งที่ท่านเห็นก็คือเครื่องทำไอศครีมซอฟท์เสริฟ ที่เหมือนกันไปหมด

ราคาของเครื่องไอศครีมซอฟท์เสริฟมีความแตกต่างกันที่ สำคัญคือประสิทธิภาพของเครื่องและคอมเพรสเซอร์ หรือตัวทำความเย็นที่ทำให้เกิดน้ำแข็งราคาเครื่องไอศครีมซอฟท์เสริฟ ที่มีขายในประเทศไทยจะมีราคาอยู่ระหว่าง 70,000-350,000 (จีน-ไตหวัน) และเป็นการนำเข้ามาเองเช่น เครื่องอศครีมซอฟท์เสริฟ ไก่ทอดของลุงเคนดั๊กกี้ และ แม็ค ใช้เครื่องยี่ห้อเทย์เลอร์ ซึ่งเป็นแบรนด์ของเครื่องไอศครีมซอฟท์เสริฟ และเทย์เลอร์เป็นเครื่องที่ราคาแพงที่สุด 250,000 ขึ้นไป

 

 

 

การเลือกซื้อเครื่องไอศครีมควรเปรียบเทียบราคาก่อนเป็นอันดับแรกว่า ค่าตัวของเครื่องทำไอศครีมเหมาะสมกับประสิทธิภาพของตัวเครื่องหรือเปล่า , บริการหลังการขายอะไหล่ , คุณภาพวัสดุ , ขนาด, แหล่งผลิต และปัจจัยอื่น ๆ

พิจารณาจากค่าประสิทธิภาพของเครื่องไอศครีมซอฟท์เสริฟ ส่วนใหญ่มีต่อไปนี้ :

  • เครื่องไอศครีมซอฟเสริฟส่วนใหญ่จะมี  1 คอมเพรสเซอร์ /1  มอเตอร์ เป็นองค์ประกอบหลักที่เราไม่สามารถมองเห็น และเราต้องจำเป็นหรือไม่ในการจ่ายเงินเพิ่มขึ้นเท่าตัวเพื่อซื้อเครื่อง 2 คอมเพรสเซอร์! ที่มีกำลังการผลิตมากเกินความจำเป็น (ลูกค้าต้องพิจารณายอดขายในแต่ล่ะชั่วโมงเพื่อตัดสินใจเลือกเครื่อง)
  • กำลังการผลิต เครื่องที่มีขนาดใหญ่โดยทั่วไปจะมีกำลังการผลิตที่สูงและมีราคาที่สูงตามไป ด้วยเนื่องจากการให้อัตราผลตอบแทนที่สูงขึ้น หมายถึงข้อกำหนดของคอมเพรสเซอร์นอกจากนี้ควรคิดให้รอบครอบก่อนตัดสินใจเลือกซื้อขนาดของเครื่องทำไอศครีมซอฟท์เซิร์ฟของท่าน
  • แหล่งจ่ายไฟฟ้าเป็นแบบ 220V, 380V เหตุผลนี้มาจากอัตราค่าไฟฟ้าทั้งสองแบบไม่เท่ากัน 380V จ่ายค่าไฟถูกกว่าถ้าท่านมีแหล่งจ่ายไฟฟ้า 380V อยู่แล้วอันนี้น่าเอามาพิจารณา แต่ถ้าไม่มี พิจารณาจุดคุ้มทุนด้วยเพราะราคาค่าเครื่องแพงกว่าพอสมควร
  • ระบบเสริมต่างๆ เช่น มีอุปกรณ์เพิ่มแย้มสายรุ้ง , ระบบ Pre cool(ระบบทำความเย็นให้ไอศครีมเหลวในถังเก็บ) ,ระบบสร้างฟองให้เนื้อไอศครีมในถังเก็บ
  1. อุปกรณ์เพิ่มแย้มสายรุ้ง อันนี้แล้วแต่กลุ่มลูกค้าเพื่อเพิ่มความแปลกใหม่ ราคาแพงกว่าเกือบสองหมื่น จะคืนทุนเมื่อไรคำนวณดูจากปริมาณลูกค้าที่สั่ง (เอามาราดแย้มเองดีกว่า)
  2. ระบบ Pre cool (ระบบทำความเย็นให้ไอศครีมเหลวในถังเก็บ) อันนี้ปกติเครื่องทุกรุ่นที่มีจำหน่ายจะมีการใช้ไอน้ำยา(สารทำความเย็น)ที่มีความเย็นอยู่ ไหลวนไปยังถังเก็บไอศครีมเหลวอยู่แล้วเพื่อไม่ให้ไอศครีมเหลวเสียเร็ว ระบบ Pre cool จริงๆ เป็นตัวทำให้ไอศครีมเหลวลดอุณหภูมิลงก่อนที่จะไหลเข้าถังปั่นซึ่งจะทำให้แข็งตัวเร็วขึ้น ดังนั้นจะมีราคาที่แพงกว่าเมื่อติดตั้งระบบ "จากโรงงานหลักหมื่นกว่า ติดเองหลักหมื่นบาท" การเลือกซื้อดูจากจำนวนความต่อเนืองของการขาย
  3. ระบบสร้างฟองให้เนื้อไอศครีมในถังเก็บ อันนี้ช่วยเพิ่มปริมาณไอศครีมเพิ่มขึ้นเนื่องจากความฟูของเนื้อไอศครีม ทำให้ไอศครีมเนือนขึ้น มีให้เครื่องราคาหลักแสนกลางๆๆขึ้นไป
  • เครื่องไอศครีมซอฟเสริฟที่ดีควรมีระบบหน่วยเวลาการทำความเย็นของคอมเพรสเซอร์ประมาณ 10 นาที หรือเป็นระบบหน่วยวงจรทำความเย็นที่ตั้งเวลาได้
  • พิจารณาขนาดของถังเก็บไอศครีมเหลวเช่น 6.5 ลิตร , 12 ลิตร ต่อหลุมหรือมากกว่า  การเลือกขนาดของถังปั่นในเครื่องไอศครีมซอฟเสริฟ ขึ้นอยู่กับจำนวนการขายเช่นกัน
  • วัสดุที่ใช้ทำแกนใบปั่น แกนสแตนเลสให้เนื้อไอศครีมเนือนกว่าพลาสติก แต่ทั้งนี้ทั้งนั้นขึ้นอยู่กับวัตถุดิบด้วยเช่นกัน ซื้อเครื่องแพงมาแต่ใช้วัตถุดิบเกรดถูกลดครีมลดนมก็ไม่ได้ทำให้คุณภาพไอศครีมดีเลิศไปได้

สุดท้ายการพิจารณาเลือกซื้อเครื่องไอศครีมซอฟเสริฟ

ควรคำนึงถึงกลยุทธ์ทางการตลาดที่เราตั้งไว้ก่อนหน้านี้ว่าเราจะ จำหน่ายไอศครีมเราราคาเท่าไร เช่น 10 บาท ลูกค้าต่อชั่วโมง 100 คน/1 โคน ใช้เครื่องกำลังการผลิตที่ไม่มากราคาถูก ก็เพิ่งพอแล้ว แต่ถ้าเป็นโรงเรียนที่จะขายดีเป็นช่วงๆ ก็ใช้เครื่องที่กำลังการผลิตที่สูงขึ้นเพื่อให้ได้ไอศครีมที่ผลิตทันต่อความต้องการ

Keywords : การเลือกเครื่องทำไอศครีม

 

บทความสงวนลิขสิทธิ์ 2011-12-21 16:42:50 : นำไปใช้เพื่อการศึกษาได้ ใส่ลิงค์กลับทุกครั้ง ห้ามคัดลองนำไปใช้ในเว็บทางการค้าเด็ดขาด